Linguine sa šumskim gljivama i pršutom
Pašta i gljive ljube se strasno

Linguine sa šumskim gljivama i pršutom

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 gr Gljive
300 gr Linguine
100 gr Pršut
50 gr Ljutika
0,2 lit Tamni temeljac
0,2 lit Bijelo vino
0,5 dl Maslinovo ulje

Nutritional information

1136
Kalorije
53 gr
Proteini
90 gr
Ugljikohid.
35 gr
Masti

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Isti čovjek može biti tvrdi pesimista prije ručka i uvjereni optimista nakon ručka.
(Aldous Leonard Huxley)

Cuisine:

Ingredients

Directions

Share
Linguine – mali jezici, „eliptični špageti“, jako se vole ljubiti s umacima. I nije ih briga je li riječ o plodovima mora, mesu ili povrću. A šumske gljive naprosto ih zazivaju čak i glasnije no drugu tjesteninu. Sva je sreća pa danas imamo zaista velik izbor te slasne namirnice sa šumskih proplanaka. Možemo birati između smrznutih i sušenih ili, pak, onih konzerviranih smještenih u šarmantnim teglicama. Svježe su, dakako, najpoželjnije, ali nema ih cijele godine i nisu svugdje jednako dostupne. Umak od gljiva vrlo je jednostavan za pripremu. Preporuka je u slučaju korištenja ukiseljenih da se prethodno dobro isperu, sušene da se namoče u mlaku vodu barem pola sata prije kuhanja, a one smrznute da se ne odmrzavaju već „na vatru“ idu izravno – poput onih svježih.

(Visited 65 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Umak od šumskih gljiva

Sjeckanu ljutiku kratko, pazeći da ne zagori, popržiti na maslinovu ulju. Dodati gljive i uz miješanje na srednje jakoj vatri pirjati nekoliko minuta pa dodati vino, te nastaviti pirjati dok ne ishlapi alkohol. Potom dodati tamni temeljac i nastaviti lagano kuhati 15-ak minuta.
Op.: U nedostatku gotovog temeljca gljive pirjati s dodatkom brašna, a za podlijevanje, nakon vina, upotrijebiti mesni ili povrtni temeljac jušne osnove (juhu).

2
Done

Linguine

U međuvremenu u posoljenoj vodi al dente skuhati linguine. Vodom u kojoj se kuhala tjestenina, po potrebi, podlijevati umak s gljivama. Nakon što je umak gotov umiješati linguine i sve zajedno vrlo kratko pirjati i skinuti s vatre.

3
Done

Pršut i ribani sir

Poslužiti u dubokom tanjuru, posuti malo sušenog origana i dodati na trake narezan pršut. Ribani sir poslužiti odvojeno.

Galeus

Recipe Reviews

Average Rating:
(5)
Total Reviews: 1
Galeus

Absolutely great recipe.

previous
Rožata
next
Mesne okruglice u umaku od rajčice
previous
Rožata
next
Mesne okruglice u umaku od rajčice

Add Your Comment