Lovačke okruglice
od starog kruha i dimljene slanine

0 0
Lovačke okruglice

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 kom pecivo
75 - 100 gr dimljena slanina
100 gr maslac
1,5 dl mlijeko
1 kom jaje
glavica luk
začinsko bilje
sol i papar

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Posebnost im daju arome začinskog bilja izbor kojega ovisi o osobnom ukusu, a osnovu čine mažuran i majčina dušica

Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

Lovačke okruglice izvrstan su prilog jelima od divljači, ali i drugim mesnim jelima poput gulaša i paprikaša. Priprema je vrlo jednostavna i donekle je slična pripremi poznatih tirolskih knedli koje se, osim kao prilog gore navedenim jelima, poslužuju i kao samostalno jelu iz pirjano kiselo ili slatko (bijelo i crveno) zelje. Najbolje je upotrijebiti dan-dva stare bijele žemlje, kajzerice i sl., ali i „sredina“ starijeg bijelog kruha daje vrlo dobre rezultate. Posebnost im daju arome začinskog bilja izbor kojega ovisi o osobnom ukusu, a osnovu čine mažuran i majčina dušica i, dakako, peršin.

 

(Visited 3 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Popržiti kruh, slaninu i luk

Na kockice narezan kruh popržiti u tavi na cca 75 gr maslaca i odvojiti u pripremljenu zdjelu. U tavu dodati preostali maslac pa zajedno kratko pirjati/pržiti sjeckani luk i sitne kockice dimljene slanine (pancete).

2
Done

Spojiti sastojke i oblikovati okruglice

Luk i pancetu dodati poprženom kruhu, posoliti i popapriti, dodati sitno sjeckano začinsko bilje (majčina dušica, mažuran, vrijesak, peršin, list celera…) i jaje, te uliti mlijeko. Sve dobro izmiješati – zgnječiti i ostaviti da počiva 15-ak minuta i pristaviti posoljenu vodu da provre. Između dlanova oblikovati okruglice malo veće od ping pong loptice i staviti ih kuhati u proključalu vodu.

3
Done

Skuhati okruglice

Smanjiti vatru na srednje i kuhati okruglice 15-ak minuta (okruglice moraju poplivati i lagano se okretati tijekom kuhanja). Gotove okruglice izvaditi iz vode, ocijediti ih i staviti u toplu zdjelu da počivaju nekoliko minuta, pa još tople poslužiti uz odabrano jelo.
Ohlađene pa popržene na maslacu...

Galeus

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Komarča (orada) iz pećnice
next
Piletina s graškom
previous
Komarča (orada) iz pećnice
next
Piletina s graškom

Add Your Comment