Piletina s graškom
nježna, mirisna i podatna

0 0
Piletina s graškom

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
800 gr Piletina s kosti
300 gr Grašak
200 gr Pasirana rajčica
1 lit Kokošji temeljac
150 gr Mrkva
veća glavica Luk
2-3 režnja Češnjak
0,5 dl Maslinovo ulje
50 gr Maslac
0,3 dl Kvasina
žlica Slatka mljevena paprika
žličica Šećer
List lovora
Muškatni oraščić
Cimet
grančica Celer
Sjeckani peršin
Sol i papar

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Svaka sličnost s teletinom i janjetinom "s bižima" namjerna je

Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

Ništa bez piletine. Želite li ukusno, jeftino i izdašno jelo, a koje nije previše zahtjevno za pripremu, piletina će sigurno naći svoje mjesto u odabiru poželjnih namirnica. Svakako bi bilo bolje kada bismo imali domaće, čvrsto i ukusno pile, no tada bi i cijena bila nešto drugačija. U trgovinama se redovito mogu naći već rasječeni dijelovi piletine po relativno povoljnim cijenama, i tu mogućnost svakako treba koristiti. Za ovo jelo nije preporučljivo koristiti bijelo meso pilećih prsa, jer ono je suho te ne može dati potreban okus i aromu. Priprema ovoga jela je jednostavna i samo treba slijediti postupak. U svojoj osnovi piletina s bižima bi trebala imati slatko-kiselu notu s izraženom aromom piletine, ali i prepoznatljivim okusom graška. Ljubitelji pikantnijeg okusa lako će doskočiti dodavanjem ljute paprike ili, što je još jednostavnije, tabasco umaka. Ipak potrebno je još jednom naglasiti kako je riječ o, uglavnom, blagom jelu izražene arome. Paziti treba s cimetom. Dodati ga tek toliko da znate da ste ga stavili, ostalo će on sam učiniti sljubljivanjem u profinjenu kombinaciju okusa i mirisa. Kosani peršin dodati već na samom kraju, kako ne bi kuhanjem pocrnio, a još bi bolje bilo umiješati ga neposredno pred posluživanje.
(Visited 3 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
30 min

Pripremiti meso

Pileća krila i batake posoliti, popapriti, posuti crvenom paprikom i ostaviti da odstoji 30-ak minuta. Na mješavini ulja i maslaca popržiti sitno sjeckanu kapulu dok ne ostakli pa dodati pripremljenu piletinu. Pirjati dok piletina ne dobije lijepu boju sa svih strana pa dodati na kolutove narezanu mrkvu.

2
Done
30 min

Kuhati i dodati začine

Sve zajedno kratko pirjati te uliti temeljca koliko je potrebno da prekrije meso. Nakon 5 minuta uliti kvasinu, dodati celer,list lovora, malo ribanog muškatnog oraščića, između prstiju cimeta, pa pokriveno na laganoj vatri kuhati 20-ak minuta. Zatim dodati pasiranu rajčicu i sitno kosani češnjak te nastaviti kuhati na laganoj vatri (po potrebi dolijevati temeljac.

3
Done
15 min

Dodatri grašak i dovršiti jelo

Kada je meso pri kraju dodati grašak, dotjerati okus solju, paprom i po potrebi šećerom, umiješati sitno kosani peršin i kuhati dok grašak ne bude gotov. Skinuti s vatre, pokupiti višak masnoće (ukoliko se pojavi na površini jela) te poslužiti.

Galeus

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Lovačke okruglice
next
Ragu od srnetine
previous
Lovačke okruglice
next
Ragu od srnetine

Add Your Comment