Varivo od mahuna
i krumpira

0 0
Varivo od mahuna

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
50 dkg mlade mahune
40 dkg krumpir
15 dkg mrkva
glavica luk
3 režnja češnjak
20 dkg rajčica
0,7 dl maslinovo ulje
1,5 lit povrtni temeljac
žličica mljevena slatka paprika
majčina dušica
lovorov list
vezica list peršina i celera
sol i papar
0,2 dl jabučni ocat po želji

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Malo koje varivo ima toliko poklonika – i to ne bez razloga

Features:
  • Vegan
Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

Kasno proljeće pravo jer doba za šetnju vrtom (ili tržnicom) u potrazi za svježim darovima zemlje. Doba je to kad se grah počinje „hvaliti“ prvim mladim, vitkim  mahunama, a mladi luk i češnjak još su vrlo živahni. Tu je dakako i mladi krumpir, a ni svježa rajčica nije nedostupna. Uz stručke listova peršina i celera sve zvuči kao pozivnica na uživanje u prekrasnom varivu – od mahuna i krumpira. Malo koje varivo ima toliko poklonika – i to ne bez razloga.

(Visited 15 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
15 min

Priprema

Mladim mahunama odrezati vrške i izrezati ih na komade duljine 5 – 6 cm. Mrkvu izrezati na kolutove, a krumpir i rajčicu na kockice. Sitno narezati luk i češnjak, pa ih kratko popržiti (oprezno – da omekšaju a ne zagore) na maslinovu ulju.

2
Done
25 min

Krumpir i mrkva

Dodati mrkvu i krumpir, papricirati, promiješati i sve zajedno pirjati nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. Zatim uliti dio vrućeg temeljca (ili posoljene vode), pojačati temperaturu i kuhati 10-ak minuta, pa ubaciti list lovora, grančicu majčine dušice i grubo nasjeckani list peršina i celera, te smanjiti na srednju temperaturu i nastaviti kuhati dok krumpir upola ne omekša.

3
Done
20

A sada mahune

Sada odstraniti majčinu dušicu i lovorov list (ako je svjež – sušeni može i ostati) kako njihove arome ne bi „preuzele“ glavnu ulogu, pa dodati rajčicu. Dobro promiješati i kad ponovo zavre ubaciti mahune, po potrebi dodati tekućine (ne smije biti ni previše gusto ni previše rijetko), po želji dodati soli i papra i kuhati dok mahune ne omekšaju. Zadnjih 5 minuta po želji dodati još malo svježeg sitno sjeckanog češnjaka i sasvim malo jabučnog octa – tek da priča „živne“.

Galeus

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Tripice
previous
Tripice

Add Your Comment